|
Sambal Goreng Ikan Terie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gr Ikan terie
1 ui
Olie (klapper)
1 lombok
1 dl santen
1 eetl asemwater
1 eetl citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijdt de ui met de lombok zeer fijn (oeleken) en fruit ze in olie. Doe de Ikan Terie erbij en bak dit gaar. Giet er asemwater en citroensap bij en laat alles bijna droog bakken. Roer er vervolgens santen bij en kook alles tot de santen olie loslaat.
Dezelfde sambal kan men ook van Ikan Kering maken. Men moet die dan eerst droog bakken en in kleine reepjes snijden.
Deze sambal is mits goed afgesloten lang houdbaar.
|
|
|